:: ‘Nutricionista’

Foto: Divulgação/PMFS

Com a chegada das altas temperaturas em Feira de Santana, a nutricionista da Secretaria Municipal de Saúde, Glace Chagas, reforça a importância de manter uma alimentação saudável e hidratada durante todo o ano, especialmente em períodos de calor intenso.

“É fundamental manter uma alimentação equilibrada em todas as estações, evitando ao máximo alimentos ultraprocessados, que podem impactar negativamente na saúde. Dê preferência às frutas ricas em água, como abacaxi, laranja, melancia, mamão, melão, caju e acerola. Consuma água limpa e fresca regularmente. A água de coco também é uma excelente opção para manter a hidratação. Evite o consumo excessivo de álcool e bebidas com cafeína, pois podem aumentar a perda de água no corpo”, explicou.

Além dessas orientações, a nutricionista também compartilhou uma receita refrescante e saudável para os dias quentes, um sorvete caseiro feito com frutas congeladas.

“É fácil e prático de fazer. Congele frutas bem maduras e picadas, como banana, abacaxi, manga, entre outras. Após congeladas, bata as frutas no liquidificador ou processador com a menor quantidade de água possível. Para uma textura mais cremosa, pode-se adicionar uma pequena quantidade de leite. Essa base permite a criação de várias combinações incríveis de sabores”. :: LEIA MAIS »

Tassia Morais, professora do curso de Nutrição da Estácio – Foto: Divulgação/Ascom

O mês de junho começou e, além da temperatura mais baixa e muito forró, as comidas típicas dos festejos juninos são atrações confirmadas para o período. Canjica, pamonha, bolo preto, bolo de milho, pipoca e amendoim estão entre as guloseimas que, só em pensar, dão água na boca. Estes são alguns dos alimentos que ficam ainda mais presentes na mesa do nordestino. Mas, é possível manter uma refeição saudável e equilibrada com tantos quitutes à disposição?

Nessa época do ano são muito comuns preparações à base de milho, macaxeira, batata-doce, coco, também tem a presença das oleaginosas, como o amendoim e castanha de caju. Embora a base dessas comidas típicas utilize esses alimentos naturais, há a adição de outros ingredientes, como açúcar, sal, óleo e outras gorduras. Segundo Tassia Morais, professora do curso de Nutrição da Estácio, essas combinações são o que acaba aumentando o valor calórico dessas preparações.

Sobre uma alimentação balanceada, a profissional lembra que o Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado e disponibilizado à população pelo Ministério da Saúde, orienta o consumo preferencialmente de alimentos in natura ou minimamente processados. “Isso significa que quanto menor a quantidade desses ingredientes, menos processos para o preparo da refeição, melhor a qualidade nutricional dele”, relata.

A orientação da nutricionista é dar preferência aos pratos que tenham uma base mais natural, como o milho cozido ou assado, pipoca caseira, amendoim torrado, cuscuz, batata doce, macaxeira cozida. “Caso a pessoa opte por um prato típico, como a canjica, pamonha, bolo preto, a ideia é ainda no preparo trocar os ingredientes, como, por exemplo, o açúcar refinado pelo demerara, colocar menos sal na preparação e diminuir a gordura utilizada”, indica Tassia. :: LEIA MAIS »